合肥人端午不光吃粽子,竟然还有这等美味!!(有福利)

发布时间:2017-05-24 10:56:54 点击率:152次


文末有福利


每年农历五月初五称为“端午节”

这一传统佳节在中国延续了二千多年

悬挂菖蒲、艾草,佩香囊

赛龙舟,放风筝, 涂(饮)雄黄

……

江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗

 陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的

作为一个合肥土著

粽子、绿豆糕、咸鸭蛋

这些传统的端午美食怎么能少?





          粽子是端午节最具代表性的食品,为悼念屈原投汨罗江而流传下来的端午习俗之一。除了最传统的馅料,还有肉粽、水晶棕、莲蓉粽、蜜饯粽、火腿粽等。上等的白糯米,精选猪后腿肉,粽子煮熟后,金莹剔透的油脂渗入米内,入口鲜美,香糯可口,咸甜适中。

       合肥大街小巷的早点店,总会看见一锅冒着热气的粽子,宣城路前进巷有一家嘉兴粽子店超级受欢迎。五芳斋粽子号称“江南粽子大王",在合肥也能买到。元祖粽子内馅丰富,糯而不烂,每到端午都刮起一股购买热。





       绿豆糕的颜色有黄有绿,因为绿豆粉和油、糖配比不同,口味也不尽相同。还有些绿豆糕是带夹心的,红豆内馅较常见,入口细腻,带有一股绿豆粉独有的清香,也可以作为下午茶小点心,符合现代人口感,特别适合在这个季节食用。     

       柏兆记是安徽本土糕点品牌,专门做传统糕点的,它家的绿豆糕名叫绿豆皇,口味有红豆沙味道,还有蔓越莓味和抹茶味,价格比超市贵一些,但味道确实很棒。詹记宫廷桃酥王的绿豆糕也不错,独立包装的,吃起来也是很方便 。




       小时候学过一篇《端午的鸭蛋》,汪曾祺对高邮鸭蛋的描写:筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。把新鲜煮好的咸鸭蛋,对半切开,香气扑鼻,蛋白如凝脂,细嫩清爽,咸蛋黄绵密沙软,口感很好,讲真~这样的咸鸭蛋就着白米粥都能喝两大碗。       

       咸鸭蛋几乎每个合肥人家都要腌制一些,自家吃或者送人都很不错,菜市场和超市里也有煮熟的咸鸭蛋出售。


作为中国古老的传统节日

民间过端午节是颇为隆重的

亲朋好友欢聚一堂

合肥人除了吃这些传统端午美食

还有自己的特色小吃

看看这些你可都吃过?


       合肥人的夏季,吃龙虾真的是很壮观的一件事 ,大街小巷,酒店排档,哪里都有小龙虾的存在!卤蒸、油焖、冰镇、椒盐、红烧…… 端午节不撩小龙虾,实在说不过去!优质小龙虾,肉质Q嫩饱满,配着可乐或啤酒 ,撸起袖子就是三斤小龙虾,开吃吧~ 



     

推荐商家:吮指小龙虾

招牌菜:招牌吮指小龙虾、惹味蒜香小龙虾

             烤鸡翅中、冰镇爱马士小龙虾

             蒜泥小龙虾、停不下烤猪蹄、吮指香辣蟹

地址:蜀山区潜山路与望江路交口向东200米信旺华府骏苑北门

电话:18110979097

人均:115元



       地道的合肥土菜,很讲究刀功,野生的黄鳝肉质更紧致,配着姜、蒜爆炒,淋上酱汁,是恰到好处的土菜风味,味道厚重, 是老少咸宜的下饭菜。鳝鱼肉质鲜美,营养价值高,端午期间,如果用这道红烧黄鳝照待客人,也是很不错的。


推荐商家:太太满庭芳

招牌菜:红烧黄鳝、铁板藕盒、石锅肥王鱼

             锡纸包鲈鱼  水煮牛板肚、木桶肥牛

地址:合肥市瑶海区凤阳路8号(11中对面)

电话:055164393359

人均:66元



 
       三河小炒,是平常百姓厨房,都会飘出来的香味。除了洋葱,酱豆干,黑木耳外,其它原料可根据季节调配,切丝爆炒,色浓味香,入口脆爽,三河小炒最大的特色就是色重、油重、味重,是吃饭、喝酒时很好的配菜。





推荐商家:三河酒楼私房菜

招牌菜:三河小炒、干锅包菜

             皮蛋豆腐、卤牛肉  、水煮鱼

地址:蜀山区清溪路与十里店路交口向南200米,聚贤阁酒楼隔壁

电话:13339292010

人均:52元





       巢湖银鱼,素有“鱼类皇后”之美誉。无骨无肠、透明似水,蛋白质含量很高,银鱼蒸蛋很好地保存鸡蛋的营养,蒸出来的鸡蛋非常滑嫩,银鱼的鲜嫩爽口,有点嚼头,与鸡蛋的嫩滑配合相得益彰。


推荐商家:青年餐厅

招牌菜:银鱼蒸蛋、青年拌菜、毛血旺

             千叶豆腐排骨、三杯汁小土豆、宫保鸡丁  

地址:庐阳区长江中路98号银泰中心6楼601室铺位

电话:055162610277

人均:70元




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